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가을12

[식품의약품안전처 / 가을] 아삭아삭 달콤한 감 [가을] 아삭아삭 달콤한 감 ■ 감 □ 구입요령 모양이 고르고 꼭지 부분이 깨끗한 것 만졌을 때 단단하고 윤기가 도는 것 과실의 위아래가 동황색으로 거의 같은 것 □ 손질요령 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 꼭지를 따고 4 등분한다. □ 보관 방법 수준 유지를 위해 꼭지 제거 후 보관 비닐팩에 담아 냉장보관 ■ 단감피클 □ 재료 단감 60g 식초 15g 설탕 25g 물 15ml □ 만드는 방법 단감의 껍질과 씨를 제거하고 과육운 깍둑썰기한다. 식초와 설탕과 물을 섞어 단촛물을 만든다. 단촛물을 끓인다. 단촛물을 식혀 단감에 부어 절인다. 30분 정도 숙성시켜 완성한다. 감말랭이 2023. 11. 15.
[질병관리청 / 가을] 진드기 • 쥐와 거리두기 [가을] 진드기 • 쥐와 거리두기 ■ 진드기 매개 감염병 쯔쯔가무시증 중증열성혈소판 감소증후군(SFTS) 진드기 매개 감염병의 예방책은 진드기에 물리지 않는 것이에요. □ 진드기 매개 감염병 예방수칙 《농작업 또는 야외활동》 전 작업복과 일상복 구분 착용하기 피부 노출 최소화할 수 있는 복장 갖춰 입기(밝은 색 긴소매 옷, 모자, 목수건, 양말, 장갑 등) 농작업 시에는 소매를 단단히 여미고, 바지는 양말 안으로 집어넣기 진드기 기피제 사용하기 《농작업 또는 야외활동》 중 풀밭에 앉을 때 돗자리 사용하기 풀숲에 옷 벗어놓지 않기 풀밭에서 용변 보지 않기 등산로를 벗어난 산길 다니지 않기 진드기 기피제 주기적으로 사용하기 《농작업 또는 야외활동》 후 귀가 즉시 옷을 털어 세탁하기 샤워하면서 몸에 벌레 물린.. 2023. 10. 8.
[산림청 / 가을] 2023 산림단풍 예측지도 [가을] 2023 산림단풍 예측지도 ■ 2023년 가을 단풍(절정) 예측지도 발표 올 단풍 절정 시기는 지역과 수종에 따라 다소 차이가 있겠으나, 대부분 10월 하순부터 11월 초로 예상되며, 수종별 단풍 절정 시기의 평균일은 당단풍나무(10월 26일), 신갈나무(10월 26일), 은행나무(10월 28일)로 분석되었어요. 당단풍나무를 중심으로 살펴보면, 전년도에 비해 2월 정도 단풍이 늦어질 것으로 예상되며, 강원도 설악산(10월 23일)을 시작으로 내장산(10월 29일경), 지리산(10월 31일경), 한라산(11월 1일경) 순으로 단풍이 절정에 이를 것으로 예측돼요. 또한, 2009년부터 식물계절현상 관측자료를 분석한 결과, 당단풍 나무가 단풍이 드는 시기는 매년 약 0.33일씩 늦어지는 경향을 보이고.. 2023. 10. 2.
[질병관리청 / 가을] 벌 쏘임 예방법 [가을] 벌 쏘임 예방법 ■ 벌 쏘임 발생 현황 최근 5년간(2017년 ~ 2021년) 월별 발생 건수를 보면 벌초, 가을 산행 등으로 8월 ~9월에 다수 발생하나, 기온이 높아 10월까지도 주의가 필요해요. ■ 벌 쏘임 예방 수칙 야외 활동 전 벌 쏘임 관련 안전교육 실시 야외 활동 장소에 벌집이 있는지 사전에 확인 벌 쏘임 사고 대처를 위한 응급 처치법 숙지 및 비상용품 챙기기 119 출동 대비를 위한 활동 장소 위치 파악하기 향수, 화장품, 헤어스프레이 자제하기 긴 옷, 긴바지를 입고 어두운 옷보다 밝은 색 옷 입기 모기약 스프레이 등을 준비하기 벌집을 건드렸을 경우 몸을 낮추고 20cm 이상 빠르게 뛰기 벌집 근처에 있으면 벌의 공격성이 줄지 않아 더 위험해요. ■ 말벌과 꿀벌의 차이 □ 말벌 일.. 2023. 9. 7.
[한국농수산식품유통공사/가을] 단감과 홍시의 차이점 [가을] 단감과 홍시의 차이점 ■ 단감과 홍시 □ 식감과 맛 말 그대로 맛이 '단'감이라는 뜻의 '단감'은 이름을 따라가는 듯 식감도 단단한 편이에요. 반면 달콤한 맛이 특징인 홍시인 단감이 아닌 '떨은 감'으로 만들어요. 말랑말랑 식감 덕분에 남녀노소 누구나 부담 없이 먹기 좋은 가을철 인기 만점이에요. □ 타닌의 함류량 타닌의 함유량이 많을수록 떫은맛이 강하게 나타나요. 단감은 떫은맛이 약하기 때문에 타닌의 함유량도 적은 편이에요. 반면 홍시는 떫은 감으로 만들기 때문에 타닌의 함유량이 많은 편이에요. □ 단감과 홍시 부작용 공복에 덜 익는 감을 먹게 되면 떫은맛을 내는 타닌 성분이 위산과 결합하여 위석이 만들어져요. 이때, 소화 장애를 발생시킬 수 있기 때문에 주의해야 해요. 또한 타닌 성분을 많이.. 2022. 11. 15.
[식품의약품안전처/가을] 알싸하면서 달콤한 무 [가을] 알싸하면서 달콤한 무 ■ 무 부위에 따라 활용도 달라요. 상단 : 단맛과 많아 생채나 샐러드에 이용 중간 : 단맛과 매운맛이 적당해 국이나 조림에 이용 하단 : 맵고 쓴 맛이 나므로 절이거나 볶음에 이용 사시사철 재배가 가능하지만, 가을 무는 특히 아삭하고 단맛이 풍부해요. 껍질에 비타민이 많아 무즙을 낼 때 껍질은 벗기지 않는 것이 좋아요. ■ 올바른 무 구매 • 손질 • 보관 □ 구입요령 표면이 희고 매끄러우며 단단하고 무거운 것 뿌리 쪽이 통통하며 잎은 파란색을 띠는 것 갈라지거나 터지지 않고, 잔뿌리가 많지 않은 것 푸른 윗부분과 흰색 아랫부분의 구분이 뚜렷하고, 모양이 둥글고 중간 크기인 것 □ 손질 방법 쓸 부분만 잘라내 사용하고 나머지는 흙이 묻은 채 보관해요. □ 보관방법 흙이 묻.. 2022. 11. 4.
[식품의약품안전처/가을] 남녀노소 취향에 맞게 즐기는 고구마 [가을] 남녀노소 취향에 맞게 즐기는 고구마 ■ 고구마 식이섬유가 다량 함유되어 있어요. 3~5% 정도가 과당으로 이루어져 있어요. 다양한 품종이 있어요. (호박고구마 : 당도가 높음, 밤고구마 : 수분은 적지만 구수함, 황금고구마 : 호박고구마, 밤고구마 맛이 섞임) ■ 고구마 올바른 구매 • 손질 • 보관 요령 □ 구입요령 모양이 고르고 표면이 매끈하며, 단단하고 흠집이 없는 것 껍질이 홍자색이고, 속은 담황색인 것 잔뿌리가 많지 않은 것 □ 손질 방법 흙을 털어내고 깨끗이 씻어내요. 껍질을 벗겼을 때는 엷은 설탕물에 담가 두면 갈변현상을 방지할 수 있어요. □ 보관방법 직사광선이 들지 않고 통기가 잘 되며 온도가 낮지 않은 곳 냉해를 입으면 부패하기 쉬워요. ■ 달달하고 담백한 고구마 치즈크로켓 □.. 2022. 10. 22.
[한국관광공사/가을] 정원을 따라 떠나는 10월에 가볼 만한 여행지 [가을] 정원을 따라 떠나는 10월에 가볼 만한 여행지 ■ 경기 과천 국립현대미술관(MMCA) 과천은 청계산 자락에 있어 나들이 삼아 가기 제격이에요. 올해는 전시가 가을 정취를 더해요. '시간의 정원'은 조호건축이 관천관 옥상에 디자인한 지름 39m 원형 구조물이에요. 정원 밖으로 보이는 일대의 자연과 흰색 파이브 그림자의 변주의 흥미로워요. 출발점은 백남준 작가의 '다다익선'을 볼 수 있어요. 2018년 이후 복원을 위해 중단했다가 지난 9월 15일 재가동했어요. 1층부터 3층 '시간의 정원' 가운데 아래층에는 황지해 작가의 전시가 열려요. '달뿌리 - 느리고 빠른 대화'는 주변 산과 들의 식생을 주재료로 사용하고, 우리 땅 곳곳의 생태를 옮겨 왔어요. 과천관 관람 시간은 오전 10시 ~ 오후 6시(.. 2022. 10. 13.
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