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식품의약품안전처220

[식품의약품안전처 / 안심맘마] 고구마타락죽 [안심맘마] 고구마타락죽  ■ '우유'로 만드는 고구마타락죽 □ 준비할 재료(1인 기준)고구마 20g양송이버섯 15g양파 10g느타리버섯 7g현미(불린 것) 30g저지방우유 130g식용유 20g물 100g  □ 칼로리363kcal  □ 만드는 방법고구마는 껍질을 벗겨 1cm 크기로 깍둑썰기 한 뒤 삶아주세요.양송이버섯과 양파는 굵게 다지고 느타리버섯은 데쳐주세요.냄비에 식용유를 넣어 양파, 고구마, 양송이버섯 순으로 볶아주세요.현미 ½공기와 물 ½컵을 넣어 믹서에 굵게 갈아주세요.3에 4와 나머지 우유를 넣어 끓여 주세요.5를 그릇에 담고 고구마와 데친 느타리버섯을 올려주면 완성이 돼요. ■ 축 • 수산물 PLS로 우유를 더 깐깐하고 꼼꼼하게 □ PLS 시행 전기준이 설정된 동물용 의약품만 검사, 관리(.. 2024. 5. 3.
[식품의약품안전처 / 매실] 안전하게 매실청 만드는 방법 [매실] 안전하게 매실청 만드는 방법  ■ 매실은 그냥 먹으면 안 돼요.약용과 식용으로 쓰이는 매실은 과육과 씨앗에 아이그달린이라는 시안화합물을 함유하고 있어요.식물 내 존재하는 효소, 몸속 장내 효소 등에 의해 시안화수소로 바뀌면 어지럼증, 두통, 구토 등의 증상이 나타날 수 있어요.따라서, 술에 담그거나 설탕에 절여 아이그달린을 분해해 섭취하는 것이 좋아요. ■ 매실청은 이렇게 만들어요.풋매실은 씻어 물기를 빼요.황설탕을 켜켜이 넣어 용기의 70%를 채워요.밀봉하여 실온에서 100여 일 보관해요.100일 후 매실이 위로 떠오르면 과실은 건져내고 매실청만 냉장고에 보관해요. ■ 매실청 담글 때 주의사항 □ 꼭지 제거매실의 꼭지가 있으면 쓴 맛이 우려날 수 있어 매실의 꼭지를 제거해야 해요.  □ 숙성매.. 2024. 5. 2.
[식품의약품안전처 / 도마] 주방 도마는 이렇게 관리해요. [도마] 주방 도마는 이렇게 관리해요. ■ 스테인리스 도마의 관리법과 교체 주기 □ 스테인리스 도마 관리법연마제가 있을 수 있어 세척 후 사용해요.식초를 첨가한 물에 넣어 10분 정도 끓이면 오염된 중금속 제거에 효과적이에요.  □ 교체 주기오랜 사용으로 색상이 바랬을 경우 교체하는 것이 바람직해요. ■ 나무 도마의 관리법과 교체 주기 □ 나무 도마 관리법사용 후, 바로 씻어서 물기를 제거해 건조한 곳에 보관해요.  □ 교체 주기물러지거나 색이 어두워졌을 때, 악취가 나는 경우 교체해요. ■ 플라스틱 도마의 관리법과 교체 주기 □ 플라스틱 도마미생물이 증식할 수 있으므로 흠집이 생기지 않도록 하는 것이 바람직해요.변형이 일어나지 않게 불, 뜨거운 음식, 직사광선 주의해요  □ 교체 주기흠집, 색 변화, .. 2024. 4. 25.
[식품의약품안전처 / 떡] 남은 떡, 냉동보관 해야하는 이유? [떡] 남은 떡, 냉동보관 해야 하는 이유? ■ 떡, 실온 보관하면 딱딱해진다고요? 그 이유는, 전분의 노화현상 때문이에요. 쌀로 만들어진 떡의 주 성분은 전분이에요. 전분이 산소와 만나 떡의 수분이 빠져나가며 녹말 구조가 변해 딱딱해지는 현상을 '노화현상'이라고 해요. ■ 떡을 냉장 보관하면 안 되는 이유 냉장실의 온도인 0~5도 사이에서 가장 빠르게 일어나는 전분의 노화 현상이에요. 떡을 냉장 보관 하는 것은 떡을 신선하게 유지시키는 방법이 아니라 오히려 떡을 맛없게 만들어버리는 원인이에요. ■ 남은 떡, 가장 좋은 보관법 □ 냉동실에 보관하기 영하 20도 이하의 냉동실에 보관하는 것은 떡을 급속히 냉동시키며 수분을 빼앗기기 전에 얼려버리기 때문에 노화를 방지해요. □ 먹을 양만큼 소분해 보관 소분은.. 2024. 4. 19.
[식품의약품안전처 / 약] 약국과 편의점에서 파는 약, 이것이 달라요. [약] 약국과 편의점에서 파는 약, 이것이 달라요. ■ 의약품의 분류 의약품은 크게 '전문의약품'과 '일반의약품'으로 나누어요. '일반의약품'이란 병의원에서 발급하는 처방전 없이 약국에서 구입이 가능하며, 비교적 이상반응이 적은 약물이에요. '일반의약품' 중 일부 품목들은 편의점과 같은 24시간 점포에서도 판매하고 있어요. 이를 '안전상비의약품'이라고 해요. ■ 안전상비의약품 약국이 문을 닫는 심야 시간대나 공휴일에 의약품을 구입하지 못해 겪는 불편을 해소하기 위해 안잔상비의약품을 약국 이외의 장소에서 판매할 수 있도록 2012년 11월부터 도입했어요. 안전상비의약품은 일반의약품 중 주로 가벼운 증상에서 급하게 사용하며 환자 스스로 판단하여 사용할 수 있는 의약품이에요. 현재 해열진통제 5종, 종합감기약.. 2024. 4. 18.
[식품의약품안전처 / 인공눈물] 건조하고 일교차 큰 날씨에 많이 찾는 인공눈물 올바른 사용법 [인공눈물] 건조하고 일교차 큰 날씨에 많이 찾는 인공눈물 올바른 사용법 ■ 인공눈물 아침부터 저녁까지 기온차, 건조한 날씨, 꽃가루와 황사가 심해지는 봄철 안구 건조, 불편 개선을 위해 인공눈물을 많이 찾아요. □ 효능 • 효과 건조 중상 완화 및 자극의 일시적 경감 □ 주요 성분 카르복시메틸셀룰로오스나트륨, 카보머, 포비돈, 폴리소르베이트, 히프로멜로오스 등 □ 구매 방법 의사 처방 없이 약국에서 구매 가능 ■ 인공눈물 올바른 사용법 □ 사용법 1회 1~2방울 점안, 성분에 따라 2~5회까지 점안 가능 사용 후 경미한 통증, 일시적으로 시야가 흐릿해질 수 있으므로 시야가 선명해질 때까지 운전, 위험한 기계조각 등은 피하세요. 사용 전 손을 깨끗하게 씻기 용기 끝이 눈꺼풀 및 속눈썹에 닿지 않도록 주의.. 2024. 4. 16.
[식품의약품안전처 / 봄철] 두릅의 종류와 보관, 섭취방법 [봄철] 두릅의 종류와 보관, 섭취방법 ■ 두릅의 종류 □ 땅두릅 나무가 아닌 땅속애서 자라 수확하기 수월해요. 가시가 없이 잔털이 나있어요. 속이 비어 단단하지 않아요. □ 개두릅 '엄나무'에서 자라는 새순(엄나무란 가시가 많아 손댈 수 없이 엄하다는 의미예요.) 힘이 강하고, 약효가 좋아 두릅 중에서도 최고라고 불려요. □ 참두릅 '두릅나무'에 달리는 새순 다른 두릅에 비해 씁쓸한 맛과 향이 연해요. 채취량이 적어 가지를 잘라 하우스 재배를 해요. ■ 두릅 보관법 씻지 않은 채로 물을 살짝 뿌려줘요. 신문지나 키친타월 등에 싸서 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 마르지 않고 신선하게 보관이 가능해요. 냉동 보관하실 경우에는 살짝 데쳐서 물기를 충분히 제거한 다음, 밀봉하여 급속 냉동하시면 돼요. ■ 두릅 .. 2024. 4. 11.
[식품의약품안전처 / 어르신] 건강한 식생활을 위한 가이드(간식) [어르신] 건강한 식생활을 위한 가이드(간식) 2022년 국민건강 • 영양조사에 따르면 65세 이상 노인의 절반 이상은 칼슘, 비타민 등의 영양소를 기준 미만으로 섭취하고 있어요. 한 끼 기준으로 65세 이상은 여자는 식사가 400kcal ~ 600kcal이고, 간식이 100kcal ~ 250kcal이에요. 65세 이상 남자는 식사가 500kcal ~ 700kcal이고, 간식이 150kcal ~ 300kcal이에요. 부족한 영양소를 채우기 위해 어르신들은 매일 균형 잡힌 식사를 하고, 식사 사이에 1~2회의 간식을 섭취하는 것이 좋아요. ■ 간식은 이렇게 먹어요. 매일 3끼 균형 잡힌 식사를 규칙적으로 먹고, 식사 사이에 간식을 먹어요. 식욕저하를 막을 수 있도록 제철식품 등 다양한 식품을 먹고, 향 •.. 2024. 4. 8.
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