[농촌진흥청/귀리껍질] 여성 갱년기 증상 개선 효과 밝혀
[귀리껍질] 여성 갱년기 증상 개선 효과 밝혀 고령화 시대로 접어들면서 갱년기 증상으로 고민하는 중장년층이 늘고 있어요. 이 시기 여성의 약 60%는 골다공증 증세를 호소하고 있으며, 복부 비만, 대사증후군, 심혈관질환 위험에서 노출되어 있어요. 갱년기 증상으로는 심리적 불안, 짜증, 우울증 등이 나타나며, 신체적 안면홍조, 식은땀, 불면증 및 골다공증 등이 발생해요. 농촌진흥청은 귀리 껍질(겨)이 골다공증 완화와 여성 갱년기 증상 개선에 효과가 있음을 최초로 구명하고 특허를 출원했다고 밝혔어요. 특허명은 '귀리껍질 물 추출물을 포함하는 갱년기 증상 개선용 조성물(10-2429915-0000)이에요. 귀리는 베타글루칸, 아베나코사이드, 아베난쓰러마이드 등의 기능 성분을 함유하고 있어요. 귀리의 건강 기능..
2023. 2. 17.
[농촌진흥청/설날] 한우고기 똑똑하게 고르기
[설날] 한우고기 똑똑하게 고르기 소고기는 눈으로 확인할 수 있는 고기, 색, 지방색, 근내지방도, 고깃결 등을 보면 육질이 좋은지를 알 수 있어요. 고기 색은 밝은 선홍색, 지방색은 우윳빛을 띠면서 윤기가 나는 고기가 좋아요. 또한, 살코기 속에 가늘고 섬세한 근내지방(마블링)이 고르게 퍼져있는 살펴 구매해요. 고깃결은 근육의 절단면이 건조하지 않고 탄력이 있는 고기가 좋아요. 소고기는 요리 방법에 따라 알맞은 부위가 다르므로 용도를 고려해 선택해야 해요. 명절에 요리에 많이 쓰이는 소고기 부위는 갈비, 사태, 양지, 우둔 등이에요. 갈비는 용도에 따라 구이용이나 찜용으로 구매해요. 김용 갈비는 지방과 힘줄이 적은 것을 선택하고, 겉쪽의 근막은 요리 전에 제거해요. 갈비 근막은 구우면 단단하고 질기지만..
2023. 1. 18.
