[식품의약품안전처 / 떡국] 새해에는 왜 떡국을 먹을까?

[떡국] 새해에는 왜 떡국을 먹을까?

 

새해엔 왜 떡국을 먹을까? = 식품의약품안전처

 

■ 우리가 몰랐던 떡국의 의미

 □ 떡국은 왜 먹을까?

• 새해에는 항상 먹는 떡국 다른 나라도 마찬가지일까요? 다른 나라에서는 짜오쯔, 호핑존, 바실로피타 등이 있어요.
• 새로운 시작이라는 의미로 먹어요. 근엄함과 청결함의 의미인 가래떡은 모든 것이 새로 시작된다는 의미로 몸과 마음을 깨끗이 하고자 떡국을 먹어요.
• 부자가 될 수 있어요. 떡국에 들어가는 떡이 엽전을 닮아 떡국을 먹으며, 부자가 되기를 기원하며 먹어요.
• 가래떡은 장수를 상징해요. 가래떡에서 가래는 떡이나 엿 등을 둥글고 길게 늘여 만든 토막이라는 뜻으로 끊어지지 않고 길게 늘였다는 뜻을 지녀 가래떡의 긴 모양은 장수를 상징해요.

 

 □ 지역별 이색 떡국

• 통영 바다의 해산물을 이용한 경상남고 떡국
• 된장, 아욱, 부추, 다슬기를 이용한 충청북도 떡국
• 초당 두부로 빚은 만두를 넣은 강원도 만두 떡국
• 구기자가 가진 화려한 색감의 충청남도 떡국

 

 □ 올바른 가래떡 보관 방법

• 떡의 수분이 손실되면 품질, 맛이 떨어지기에 마르기 전에 수분 손실을 차단하여 냉동보관
• 지퍼백에 넣어 공기를 최대한 뺀 후 진공 상태를 유지한 뒤 밀봉한 채 냉동 보관
• 가래떡의 권장 보관 기간은 1개월 미만이니 넘지 않도록 조심해요.

 

소고기 떡국