[식품의약품안전처/과일] 상온보관 냉장보관 과일의 차이는?

[과일] 상온보관 냉장보관 과일의 차이는?

 

상온보관 냉장보관 과일의 차이는? = 식품의약품안전처

 

■ 상온보관, 냉장보관 과일의 차이

• 보관 온도에 따라 과일의 신선도 • 식감 • 맛에 영향을 줄 수 있어요.
• 냉장 보관으로 신선도를 유지하는 과일이 있는 반면, 숙성되기 전 냉장 보관하면 쉽게 부패를 할 수 있는 과일도 있어요.
• 이렇게 냉장이 아닌 실온이나 상온에 보관해 숙성시키는 과일을 '후숙과일'이라고 해요.

 

 □ 후숙과일

• 수확한 후에는 익어가는 과일
• 덜 익은 상태로 수확돼 더 숙성이 필요한 과일
• 먹기 알맞을 때까지 두었다 먹는 과일

 

 □ 후숙과일 종류

• 바나나
• 아보카도
• 복숭아
• 망고

 

 □ 후숙과일 아닌 과일 종류

• 실온이나 상온에 두면 부패를 해요.
• 포도
• 수박
• 파인애플

냉장고에.보관하면 안되는 과일, 채소