[식품의약품안전처 / 미역] 미끌미끌 바다 채소

[미역] 미끌미끌 바다 채소

 

■ 미역

 □ 구입요령

• 녹색이 짙고 광택이 있는 것
• 탄력이 있고 두꺼운 것

 

 □ 손질요령

• 흐르는 물에 씻는다.
• 뜨거운 물과 찬물 순으로 헹군다.

 

 □ 보관방법

• 1~5°C
• 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 자르고 냉장보관

 

미역 닭가슴전 = 식품의약품안전처

 

■ 미역 닭가슴살 전

 □ 재료

• 닭가슴살 100g
• 미역 10g
• 두부 50g
• 청양고추 10g
• 대파 10g
• 당근 10g
• 달걀 10g

 

 □ 소스

• 저염간장 30g
• 식초 15g
• 레몬즙 10g
• 고추냉이 통깨 1g

 

 □ 만드는 방법

1. 닭가슴살은 송송 다져준 후 소금, 후추로 밑간을 해준다.
2. 미역은 물에 불린 후 송송 잘라준다.
3. 두부는 물기를 꼭 짜놓고 청양고추, 대파, 당근은 송송 다져준다.
4. 간장, 식초, 레몬즙, 고추냉이, 통깨로 소스를 만들어준다.
5. 준비된 재료를 달걀로 반죽해 한입 크기로 전을 부쳐준다.

 

미역요리