[식품의약품안전처/여름철] 식품별 냉장고 보관법

[여름철] 식품별 냉장고 보관법

여름철 식품별 냉장고 보관법 = 식품의약품안전처

 

■ 식품별 냉장고 보관법

 □ 냉동실

• 조리식품 : 냉동실 상단 보관
• 육류 • 어패류 : 냉동실 하단 보관

 

 □ 냉장실

• 달걀 : 문쪽음 금방 먹을 것만 보관
• 육류 • 어패류 : 금방 먹을 것은 신선실 밀폐용기 보관
• 채소 • 과일 : 씻어서 밀폐용기 보관
• 냉장실 안쪽 : 자주 열면 온도 상승
• 냉장실 문쪽 : 잘 상하지 않는 식품

 

■ 여름철 보관이 더욱 중요한 식재료

• 육류 : 밀봉 후 냉동보관
• 어류 : 손질 후 위생팩 보관
• 유제품 : 사계절 주의 식품

 

■ 채소 • 커팅 과일 구입 • 보관 및 섭취 요령

1. 구입 시 유통 기한을 확인하고 냉장 보관된 신선한 것을 선택
2. 구입 후 즉시 섭취하고, 바로 섭취가 어려울 경우 표면의 수분을 제거하고 밀폐용기 등에 담아 냉장 보관
3. 제품이 변질될 경우 가스 발생, 포장 변형, 변색 및 즙이 생길 수 있으므로 먹기 전에 제품 상태 확인
4.  채소, 과일은 반드시 흐르는 물에 세척한 후 절단하고 육류 • 수산물용 도마와 구분 사용

 

냉장고 보관 물품