[식품의약품안전처/미더덕] 입안에 바다향 가득

[미더덕] 입안에 바다향 가득

 

■ 오도독 씹히는 미더덕

 □ 구입요령

• 황갈색이 선명하고 크기가 작고 통통한 것
• 특유의 향이 강한 것

 

 □ 손질요령

• 내장과 펄을 제거해 흐르는 물에 씻어요.

 

 □ 보관방법

• 막을 터뜨려 물기를 씻은 후 비닐팩에 넣어 냉동 보관
• 온도는 -18°C 이하

 

미더덕과 오만둥이 = 식품의약품안전처

 

■ 비슷하지만 달라요.

 □ 미더덕

• 긴 타원형으로 한쪽에 자루가 달려 있고, 탈피 후 매끈한 모양
• 제철 3월 ~ 5월

 

 □ 오만둥이

• 자루가 없고 오돌토돌한 돌기로 덮여 있으며 불규칙한 주름
• 제철 9월 ~ 12월

 

미더덕 먹기