728x90 반응형 식품의약품안전처245 [식품의약품안전처/두릅] 올바른 구매•손질•보관 요령 [두릅] 올바른 구매•손질•보관 요령 ■ 두릅 《특유의 맛과 향이 뛰어난 고급 산채류》 참두릅, 개두릅, 땅두릅 세 종류가 있어요. 자른 채소에 비해 단백질 함량이 많아요. 데쳐서 요리하는 것이 좋아요. ■ 두릅 올바른 구매•손질•보관 요령 □ 두릅 구입요령 크기는 12~15cm 정도, 향이 진하고 마르지 않으며 신선한 것 몸통이 굵고 순이 연하여 잎이 피지 않고 상처가 나지 않은 것 □ 두릅 손질 방법 밑동 끝부분을 세척한 후 끓은 물에 데친(데친 뒤 물에 담가 두면 쓴맛과 떫은맛을 제거) 뒤 찬물에 헹궈요. 삶은 두릅은 상온에 오래 두면 색깔이 변하므로 주의해요. □ 두릅 보관방법 씻지 않은 채로 물을 살짝 뿌려준 뒤 신문지나 키친타월 등에 싸서 밀폐용기에 담아 냉장 보관해요. 냉동 보관할 경우에는 .. 2022. 4. 24. [식품의약품안전처/주꾸미] 연포탕 만들기 [주꾸미] 연포탕 만들기 ■ 주꾸미 타우린이 다량 함유되어 있어요. 머리에 실처럼 생긴 것은 기생충이 아니라 정소예요. 낙지와 다리 길이로 구분해요. (주꾸미는 일정한 다리 8개, 낙지는 2개의 긴 다리) 주꾸미와 비슷하게 생긴 파란선 문어는 주의하세요. ※ 돼지고기와 잘 어울려요~ ■ 주꾸미 올바른 구매•손질•보관요령 - 구입요령 다리의 흡반이 뚜렷한 것 - 손질 방법 주꾸미와 다리 위 연결된 부분을 칼집을 내줘요. 먹물의 연결된 부분을 칼을 이용하여 살짝 누르면서 밀어내 먹통을 제거해요. - 보관방법 보관 온도는 -20°C ~ 0°C 내장과 먹통을 제거한 주꾸미를 끓은 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈요. 먹을 만큼 비닐팩에 담아 냉동 보관해요. ■ 국물이 시원한 주꾸미 연포탕 - 주재료 : 주꾸미 200.. 2022. 4. 16. [식품의약품안전처/딸기] 올바른 구매•손질•보관 [딸기] 올바른 구매•손질•보관 ● 한입 가득 달콤함이 퍼지는 딸기 - 지금의 딸기는 남미의 칠레산 종과 미국 서부산 종이 교잡되며 탄생했어요. - 딸기 품종 중 '설향'은 국내에서 개발했어요. - 빵, 케이크, 주스 등으로 활용도가 높아요. - 아리향, 죽향, 만년설, 킹스베리 등 다양한 종류가 있어요. ● 딸기 올바른 구매•손질•보관 요령 《구입요령》 모양이 예쁘고 광택이 있는 것 색깔이 곱고 윤기가 흐르는 것 붉은기가 꼭지 부위까지 퍼져 있는 것 꼭지가 초록색이 띄고 싱싱하며 독특한 향이 진한 것 꼭지가 마르지 않고 파릇하며 꽃받침이 뒤집혀 있는 것 《손질 방법》 흐르는 물에 빨리 씻어 물기를 제거하고 꼭지를 떼지 않고 씻기 물에 장기간 접촉 시 금방 시들며 꼭지를 떼고 씻으면 비타민C가 파괴될 수.. 2022. 4. 9. [식품의약품안전처/소비기한] 2023년 표시제 시작 [소비기한] 2023년 표시제 시작 ● 소비기한 식품 등에 표시된 보관방법을 준수할 경우 섭취하여도 안전에 이상이 없는 한 (영문명 예시: Use by date, Expiration date, EXP, E) 인정되는 소비 최종 기한 ● 소비기한 도입 배경 그동안 소비자가 유통기한을 폐기 시점으로 인식하거나 제품의 섭취 여부를 고민하는 등 혼란이 있었고, 국제식품규격 의원회(CODEX) 유럽, 미국, 일본, 호주, 캐나다 등 대부분의 국가에서 식량 낭비 감소, 소비자에게 명확한 정보 제공 등을 목적으로 소비기한 표시제를 운영하고 있어 이러한 국제적인 추세를 반영했어요. ● 소비기한과 유통기한의 차이점 - 소비기한은 표시된 보관조건 준수 시 식품 섭취가 가능한 기한으로 소비자 중심의 표시제로서의 품질변화 시.. 2022. 4. 8. [식품의약품안전처/건강기능식품] 현명하게 구매하는 방법 [건강기능식품] 현명하게 구매하는 방법 ● 건강기능식품 현명하게 구매하는 방법 1. 일반적으로 식품 등은 질병, 예방 등 의약품처럼 광고할 수 없어요. 2. 건강기능식품은 인증마크로 간단하게 확인할 수 있어요. 3. 식품안전나라에서 자세한 정보 사항을 확인해요. - 식약처에서 인정하는 기능성인지 확인해요. 식품안전나라 -> 식품안전 -> 건강기능식품 -> 건강기능 식품 기능별 정보 - 식품의약품 안전처에서 기능성을 인증받은 제품이 맞는지 확인해요. 식품안전나라-> 식품안전 -> 건강기능식품 -> 건강기능식품 검색 식품안전나라 안녕하세요. 식품안전나라 메뉴 안내봇에 오신 걸 환영합니다! www.foodsafetykorea.go.kr 2022. 4. 7. [식품의약품안전처/청소년] 고카페인 음료 섭취 줄이기 시범사업 [청소년] 고 카페인 음료 섭취 줄이기 시범사업 ● 고 카페인 음료 100ml당 카페인 15mg 이상을 함유한 음료 -> 청소년의 고 카페인 음료 섭취율이 크게 증가하고 있어 카페인 과다 섭취로 인한 부작용과 청소년 스스로 섭취를 줄일 필요성을 알리기 위해 마련했어요. ● 고 카페인 음료 섭취 줄이기 사업 GS25, CU, 세븐일레븐, 이마트 24, 미니스톱 편의점이 참여하며 '카페인 과다 섭취 주의' 문구 표시, 결제화면에 카페인 섭취 줄이기' 포스터 송출, 온라인 퀴즈 이벤트 등을 실시해요. -> 수도권 중•고등학교 주변의 355개 편의점에서 자율적으로 참여하며, 학생들의 시험 준비로 고 카페인 탄산음료 수요가 증가하는 4월•6월•9월•11월(4개월간) 음료 진열대 등에 '카페인 과다 섭취 주의' 문.. 2022. 4. 2. [식품의약품안전처/복어독] 테트로도톡신 [복어독] 테트로도톡신 ● 복어독(테트로도톡신) 복어의 생식성 속에 들어있는 자연 독소, 신경과 근육의 세포막 표면의 나트륨 통로를 선택적으로 차단하여 근육을 마비시키며, 복어의 종류와 계절에 따라 복어독의 함유량이 달라져요. • 부위별 독성: 난소(알), 간, 피부, 내장이 많고, 육질에는 적어요. • 독성: LD50(실험동물에 실험대상 물질을 투여할 때 실험동물의 절반이 죽게 되는 양을 말하며, 마우스 등의 실험동물에 물질을 한번 투여하고 2주일 동안의 사망률을 관찰해 절반이 죽는 치사량을 계산함)의 강독성 물질로 사람에게 최소 치사량은 2mg, 최소 중독량은 0.2mg • 기준규격: 육질, 껍질에서 각각 복어독 10MU/g(1MU은 20g의 생쥐를 30분 이내에 죽일 수 있는 독량) 이하여야 하며,.. 2022. 4. 1. [식품의약품안전처/일회용 기저귀] 올바른 선택&사용법 [일회용 기저귀] 올바른 선택&사용법 ● 기저귀는 어떻게 선택하나요? - 사용자 몸무게와 체형을 먼저 확인하세요. - 기저귀 구성 원료 및 성분을 확인하세요. ● 기저귀는 언제 교체할까요? - 섭취 음식과 소변 횟수에 따라 교체 횟수 결정해요. - 고온 다습한 환경에서 큰 자주 교체해 주세요. ● 기저귀 올바른 착용법&보관법 - 착용법: 착용 시 테이프 접착면이 피부에 닿지 않도록 해요. - 보관법: 기저귀를 개봉 후 오래 방치하면 벌레나 이물 등이 혼입 되거나 변색 또는 냄새가 밸 수 있으며, 직사광선, 습기, 먼지가 없는 장소에서 보관해요. ※ 시중 유통 기저귀 안심하고 사용해요. 2022. 3. 28. 이전 1 ··· 27 28 29 30 31 다음 728x90 반응형
