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[식품의약품안전처 / 안심맘마] 고구마타락죽 [안심맘마] 고구마타락죽  ■ '우유'로 만드는 고구마타락죽 □ 준비할 재료(1인 기준)고구마 20g양송이버섯 15g양파 10g느타리버섯 7g현미(불린 것) 30g저지방우유 130g식용유 20g물 100g  □ 칼로리363kcal  □ 만드는 방법고구마는 껍질을 벗겨 1cm 크기로 깍둑썰기 한 뒤 삶아주세요.양송이버섯과 양파는 굵게 다지고 느타리버섯은 데쳐주세요.냄비에 식용유를 넣어 양파, 고구마, 양송이버섯 순으로 볶아주세요.현미 ½공기와 물 ½컵을 넣어 믹서에 굵게 갈아주세요.3에 4와 나머지 우유를 넣어 끓여 주세요.5를 그릇에 담고 고구마와 데친 느타리버섯을 올려주면 완성이 돼요. ■ 축 • 수산물 PLS로 우유를 더 깐깐하고 꼼꼼하게 □ PLS 시행 전기준이 설정된 동물용 의약품만 검사, 관리(.. 2024. 5. 3.
[식품의약품안전처 / 매실] 안전하게 매실청 만드는 방법 [매실] 안전하게 매실청 만드는 방법  ■ 매실은 그냥 먹으면 안 돼요.약용과 식용으로 쓰이는 매실은 과육과 씨앗에 아이그달린이라는 시안화합물을 함유하고 있어요.식물 내 존재하는 효소, 몸속 장내 효소 등에 의해 시안화수소로 바뀌면 어지럼증, 두통, 구토 등의 증상이 나타날 수 있어요.따라서, 술에 담그거나 설탕에 절여 아이그달린을 분해해 섭취하는 것이 좋아요. ■ 매실청은 이렇게 만들어요.풋매실은 씻어 물기를 빼요.황설탕을 켜켜이 넣어 용기의 70%를 채워요.밀봉하여 실온에서 100여 일 보관해요.100일 후 매실이 위로 떠오르면 과실은 건져내고 매실청만 냉장고에 보관해요. ■ 매실청 담글 때 주의사항 □ 꼭지 제거매실의 꼭지가 있으면 쓴 맛이 우려날 수 있어 매실의 꼭지를 제거해야 해요.  □ 숙성매.. 2024. 5. 2.
[추천 / 책] 나라면 나와 결혼할까? [책] 나라면 나와 결혼할까?  ■ 나라면 나와 결혼할까?펴낸날 : 2022년 8월 10일지은이 : 후이옮긴이 : 최인애펴낸곳 : (주)다빈치하우스-미디어숲가격 : 16,800원  나라면 나와 결혼할까?저자는 풍부한 경험과 감성적인 글로 사랑하는 이들의 이야기를 들려준다. 그녀의 책은 이미 밀리언셀러가 되어 수백만 독자의 찬사를 받은 바 있다. 2014년, 2015년 중국 올해의 베스트셀러 대상을 2연패했으며 ‘인터넷 소통 시대의 새로운 여성상’이라는 호칭을 얻었다. SNS라는 화려하기만 한 과시의 무대로 인해 직접 만남과 소통이 줄어들면서 갈수록 삭막해지고 있는 오늘날, 현대인의 감성을 깊은 심연에서부터 일깨운다. 이 책에 담긴 글은 담백하면서도 섬세하다. 독자를 훈계하듯이 가르치려 하지도 않고 가식적.. 2024. 5. 1.
[질병관리청 / 코로나19] 5월 1일부터 위기 단계가 '경계'에서 '관심'으로 하향 전환 [코로나19] 5월 1일부터 위기 단계가 '경계'에서 '관심'으로 하향 전환  ■ 5월 1일부터 코로나19 위기단계가 '경계'에서 '관심'으로 하향 전환 방역조치 : 법적 의무는 해체하고, 자율적 방역 실천으로 완전 전환의료지원 : 일반의료체계 내에서 감시 • 치료, 치료제 • 백신 지원은 유지감시 • 대응 : 호흡기 표본감시체계 내에서 코로나19 발생 동향 모니터링 2024. 4. 30.
[산림청 / 봄] 봄비 맞고 자란 '고사리' 먹고 건강해져요. [봄] 봄비 맞고 자란 '고사리' 먹고 건강해져요.  고사리는 식감이 소고기와 비슷하여 '산속의 소고기'라고 불리며 전 세계에 큰 군락을 만들어 자생하는 생활력이 강한 식물이에요.   고사릿과에 속하는 다년생 양치식물인 '고사리'는 전 세계에 큰 군락을 만들어 자생하는 생활력이 왕성한 식물이에요.  봄철에 어린잎이 돋아나 꼬불꼬불 말리며 흰 솜털과 같이 털이 휩싸여 있어요. , , 와 같은 민요가 있을 만큼 우리나라에서도 오래전부터 식용되어 왔던 고사리는 지금은 전국 각지에서 자생하고 있어 식탁에서 흔히 볼 수기 있어요.  또한, 고사리는 산불이 났던 지역에서 잘 자라나는 특징이 있어 산불피해지역에 소득을 창출하는 고마운 임산물이기도 해요.  봄비를 맞으며 자란 고사리는 연하고 상품성이 좋아 4월부터 5.. 2024. 4. 29.
[추천 / 홈플러스] 스마트팜에서 자란 스낵토마토 [홈플러스] 스마트팜에서 자란 스낵토마토  요즘 마트 나가기가 귀찮아서마트직송을 자주 이용하게 되는데요. 그중에서 스마트팜에서 자란스낵토마토가 눈에 띄어 홈플러스에서 구매를 해보았어요.   뚜껑을 열어보니보고 있어서 방울토마토가 단단해 보였어요. 일반 방울토마토는시간이 지나면 금방 물리고 해서먹을 때 좀 그럴 때가 있는데스낵토마토는 단단해서그럴 일이 없을 것 같아요.  바로 먹고 싶어서과일세정제로 씻어 보았는데요. 만져보니 방울토마토가 탱글 해서먹지 않아도 신선하고, 맛이 있을 것 같았어요.  과일세정제로 씻고 나니방울토마토의 색이 더 선명해지면서더 맛있어 보였어요.  스낵토마토를 반으로 자르니잘 잘라졌어요. 그리고 한입 먹어보는데기존 방울토마토보다 맛이 진하게 느껴졌어요. 스테비아토마토는 단만이 더 나.. 2024. 4. 27.
[식품의약품안전처 / 도마] 주방 도마는 이렇게 관리해요. [도마] 주방 도마는 이렇게 관리해요. ■ 스테인리스 도마의 관리법과 교체 주기 □ 스테인리스 도마 관리법연마제가 있을 수 있어 세척 후 사용해요.식초를 첨가한 물에 넣어 10분 정도 끓이면 오염된 중금속 제거에 효과적이에요.  □ 교체 주기오랜 사용으로 색상이 바랬을 경우 교체하는 것이 바람직해요. ■ 나무 도마의 관리법과 교체 주기 □ 나무 도마 관리법사용 후, 바로 씻어서 물기를 제거해 건조한 곳에 보관해요.  □ 교체 주기물러지거나 색이 어두워졌을 때, 악취가 나는 경우 교체해요. ■ 플라스틱 도마의 관리법과 교체 주기 □ 플라스틱 도마미생물이 증식할 수 있으므로 흠집이 생기지 않도록 하는 것이 바람직해요.변형이 일어나지 않게 불, 뜨거운 음식, 직사광선 주의해요  □ 교체 주기흠집, 색 변화, .. 2024. 4. 25.
[문화체육관광부 / 세계 책의 날] '나의 인생 책' 추천하고, 문화상품권을 받자. [세계 책의 날] '나의 인생 책' 추천하고, 문화상품권을 받자 문화체육관광부는 '세계 책과 저작권의 날'(세계 책의 날)을 기념해 광화문 '책마당'에서 책을 선물하고, 다양한 행사를 개최해요. 아울러, 공식 인스타그램에서 '나의 인생 책, 추천하기' 행사를 하고, 교보문고, 예스 24와 함께 '책을 또 하나의 세계, 책을 선물하세요' 캠페인도 진행을 해요. 한국도서관협회는 '책을 읽자, 도서관 가자'는 주제로 독서 인증사진 챌린지를 하고, 한국출판문화산업진흥원은 '나의 인생 책 한 구절'을 공모해요. 출판사, 서점(온 • 오프라인), 전자책 플랫폼 등 출판계에서도 유튜브 생방송으로 책 읽는 생일 파티 등 다양한 행사를 열어요. 문체부는 출판계, 서울도서관 등 전국 공공도서관과 함께 오늘 23일 '세계 .. 2024. 4. 23.
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